Τhe Noverian Antama, Organic Beach Resort Chania (2025)
Εστιατόρια & Μπαρ
Κεντρικό Εστιατόριο
Περιγραφή
- Το κεντρικό εστιατόριο είναι η κύρια τραπεζαρία του καταλύματος, προσφέροντας εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία όλη την ημέρα. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από το πρωί για να σερβίρει πρωινό (από μπουφέ και a la carte χωρίς επιπλέον χρέωση) και σερβίρει μεσημεριανό και βραδινό μενού σε μορφή à la carte, επιτρέποντας στους επισκέπτες να επιλέξουν από μια σειρά από φρεσκομαγειρεμένα πιάτα.
- Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία από αναβαθμισμένες ελληνικές και μεσογειακές γαστρονομικές απολαύσεις, ενώ το μενού του δείπνου είναι ακόμα πιο πολυτελές, αναδεικνύοντας ακόμη περισσότερο τη γαστρονομική εμπειρία.
- Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στα αγνά υλικά και τα τοπικά προϊόντα, ενισχύοντας την αυθεντική Κρητική Βιολογική γαστρονομία και προωθώντας τη φιλοσοφία του ακινήτου για υποστήριξη της τοπικής παραγωγής.
- Ο χώρος του εστιατορίου θα είναι ουσιαστικά ανοιχτός και η σχεδιαστική προσέγγιση του χώρου περιλαμβάνει τη χρήση τραπεζιών διαφορετικών μεγεθών, με στόχο την ενίσχυση της αλληλεπίδρασης και της συνομιλίας μεταξύ των επισκεπτών. Λόγω του μικρού μεγέθους του χώρου, η αίσθηση της οικειότητας και της εγγύτητας ενισχύεται περαιτέρω καθώς οι πελάτες θα βρίσκονται ο ένας κοντά στον άλλο κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Το εστιατόριο σερβίρει στους επισκέπτες ειδικά δείπνα στην παραλία
Μενού
- Το μενού βασίζεται σε τοπικές κρητικές συνταγές με βιολογικά υλικά, εμπλουτισμένο με μια μοντέρνα πινελιά που αναδεικνύει παραδοσιακές γεύσεις με πρωτοποριακές πινελιές. Παραδοσιακά πιάτα όπως γαμοπίλαφο, γεμιστά κολοκυθοανθοί και ντάκος παρασκευάζονται με νέους τρόπους, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που παντρεύει το παλιό με το νέο. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν αυθεντικές κρητικές γεύσεις, όπως αγνό ελαιόλαδο, τοπικά τυριά και φρέσκα λαχανικά, σε συνδυασμό με καινοτόμες τεχνικές μαγειρικής που ανεβάζουν την τοπική γαστρονομία σε υψηλότερο επίπεδο.
- Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε ποικιλίες και μενού για δύο, τέσσερα, έξι+ άτομα, ενθαρρύνοντας τους επισκέπτες να «τρώνε μαζί» συνδέοντας την γευστική εμπειρία με την αφήγηση του καταλύματος. Τα μενού μπορούν να πωληθούν ανά άτομο (με ελάχιστη παραγγελία δύο ή περισσότερων) και μπορούν να περιλαμβάνουν μικρά πιάτα με ορεκτικά, σαλάτες και, κυρίως, σχεδόν τα πάντα στο μενού του εστιατορίου.
- Τα τοπικά κρασιά συμπληρώνουν άψογα το μενού καθώς περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως το Βιδιανό, το Ασύρτικο και το Κοτσιφάλι, που συνοδεύουν αρμονικά τα πιάτα του μενού, ενώ οι τοπικές μπύρες και η ρακή συμπληρώνουν τη γαστρονομική εμπειρία.
Η χαλαρή διαρρύθμιση του εστιατορίου προωθεί ένα φιλικό στυλ εξυπηρέτησης που κάνει τους επισκέπτες να νιώθουν άνετα και οικεία, διατηρώντας παράλληλα μια ευγενική απόσταση για να σεβαστεί το απόρρητό τους. -
Το εστιατόριο είναι διάσημο για τη φιλοσοφία «eating-together», προσφέροντας προσχεδιασμένα μενού για 2, 4 ή 6+ άτομα που ενισχύουν την κοινωνική σύνδεση και την κοινότητα μέσω κοινών πιάτων και εμπειριών
Το χαρακτηριστικό στοιχείο του εστιατορίου είναι η εκπληκτική θέα στην παραλία, δημιουργώντας μια μοναδική παραθαλάσσια ατμόσφαιρα όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν και να απολαύσουν το γεύμα τους.
Το εστιατόριο συνδέεται με το concept μέσω των μενού του που δίνουν έμφαση στις τοπικές συνταγές και την πολυπολιτισμική κληρονομιά, που συμπληρώνονται από τη φιλοσοφία του «φαγητού μαζί» και τον ζεστό σχεδιασμό, ενσαρκώνοντας την κρητική φιλοξενία και προάγοντας την κοινωνική αλληλεπίδραση μεταξύ των επισκεπτών.
Πισίνα/Σνακ Μπαρ
Περιγραφή
- Το Pool/Snack Bar είναι το κύριο σημείο συνάντησης για τους επισκέπτες, προσκαλώντας τους να ξεκινήσουν τη μέρα τους ή να χαλαρώσουν μετά από μια κουραστική μέρα. Αυτή η κεντρική τοποθεσία κάνει το Main Bar τον κόμβο της κοινωνικής ζωής του καταλύματος, προσφέροντας εύκολη πρόσβαση και άμεση εξυπηρέτηση στους επισκέπτες.
- Το Pool/Snack Bar λειτουργεί σε à la carte μοντέλο, προσφέροντας επιλεγμένα και υψηλής ποιότητας προϊόντα με έμφαση στα ποτά και τα ροφήματα, ενώ προσφέρει επίσης ολοήμερο μενού με σνακ, φαγητά και ούζο μεζέ.
- Το μπαρ εξυπηρετεί τόσο τον χώρο της πισίνας όσο και την ιδιωτική παραλία, διασφαλίζοντας ότι οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα αγαπημένα τους ποτά και σνακ σε όποιο χώρο επιλέξουν για να χαλαρώσουν
- Ο σχεδιασμός του χώρου ακολουθεί τη συνολική κατεύθυνση του ακινήτου, ενσωματώνοντας έντονα χρώματα, υφές και υλικότητα. Η χρήση του τσιμεντόλιθου δίνει μια μοντέρνα αίσθηση, ενώ οι ξύλινες λεπτομέρειες προσθέτουν ζεστασιά και φυσική κομψότητα. Χαμηλά χτιστά τραπέζια με πολύχρωμα πουφ ολοκληρώνουν την εμπειρία, δημιουργώντας έναν φιλόξενο χώρο όπου οι επισκέπτες μπορούν να καθίσουν άνετα και να απολαύσουν ένα ποτό ή ένα γεύμα.
Μενού
Το μενού αναδεικνύει ανάλαφρες και δροσιστικές επιλογές δίπλα στην πισίνα με εποχικά υλικά και δημιουργικές γεύσεις, παράλληλα με signature cocktail εμπνευσμένα από κρητικά ποτά όπως η ρακή.
Το Pool/Snack Bar είναι διάσημο για τα επώνυμα κοκτέιλ του που παρασκευάζονται με τοπικά υλικά και φρέσκα φρούτα, που σερβίρονται σε μεγάλες στάμνες που ενθαρρύνουν την κοινή χρήση και ενισχύουν την κοινόχρηστη ατμόσφαιρα.
Το χαρακτηριστικό στοιχείο του κύριου μπαρ είναι τα μικρά χαμηλά τραπεζάκια και τα πουφ του, τα οποία δημιουργούν μια άνετη και χαλαρή διάταξη που ενισχύει την κοινωνική αλληλεπίδραση.
Το Main Bar ενσαρκώνει τη νέα εποχή των κρητικών συγκεντρώσεων, προσφέροντας χαλαρούς χώρους και μια μοναδική φιλοσοφία κοκτέιλ που προάγει την κοινωνική σύνδεση και την αυθεντική φιλοξενία.
